春节之后，“二师兄”仿佛坐上了“滑梯”，全国猪肉平均价格一路下行，每斤降回20元以下。甚至有的地方生猪价格还跌破了10元关口。

猪肉价格连降11周

近几个月，全国猪肉的出厂价、批发价在持续猛跌。

据农业农村部监测，3月29日-4月4日，全国规模以上生猪定点屠宰企业白条肉平均出厂价格33.95元/公斤，环同比已连续11周下降。另，2021年第14周(4月2日-4月9日)，全国批发市场猪肉价格33.84元/公斤，相较第3周价格高位时的47.51元/公斤，降幅达28.77%。且自第10周以来，猪肉环比价格呈加速下跌态势。

“这一个多月，猪肉价格确实降了不少。”北京市西城区一位居民表示，“像我常去的那家超市，猪肉价格从3月初到现在，大概降了有四五块。”

中新网记者4月14日在北京市西城区的一家超市看到，猪肉前后尖售价19.8元一斤，五花肉24.8元一斤。而在3月24日，这里的猪肉前后尖价格还是21.8元一斤，五花肉26.8元一斤。

北京市西城区另一菜市场的猪肉价格则更便宜一些。“五花肉每斤23元，前尖每斤18元，排骨有23元和28元两种。”

在北京市丰台区某菜市场的猪肉摊，大五花31元一斤，小五花36元一斤，前尖23.5元一斤。记者3月初来到这家肉摊探访时，当时猪肉大五花还是33.5元一斤，小五花40元一斤，前尖26元一斤。一个多月的时间，各个部位的猪肉价格均出现不同幅度下降。

此外，家住山东省胶州市的李玉14日告诉记者，“上周五附近超市搞活动，前肘肉只要16.99元一斤，最近一段时间降了将近十几块。”在河南省驻马店，市民郑洁说，“春节的时候还是二十多元一斤，现在猪肉价格都降到十多元了。”

记者注意到，社交媒体上，在“猪肉价格下降”的相关话题里，网友亦纷纷晒出所在地区的当前猪肉价格。

“郑州麦德隆超市近日买的前腿肉16.9元一斤。”“上海五花肉26元一斤，老家山东17元一斤。”“河北石家庄猪肉22元一斤。”“辽宁沈阳，超市里最便宜的猪肉已经12.9元一斤了，排骨16.9元。”“坐标广东珠海，前腿肉每斤20.8元，后上肉16.8元，排骨26.8元。”

“新养猪户亏大发了”

据卓创资讯数据监测，截至4月12日，全国生猪出栏均价22.14元/公斤，环比上月降幅20.87%，同比降幅35.11%。距离跌破“10元”一斤的大关咫尺之遥。

“对于自繁自养养殖户来说，受猪价下滑影响，3月之后，自繁自养盈利值由1650元/头下滑至960元/头，跌幅41.82%。对于仔猪育肥户来说，养殖盈利也是处于缩减状态，仔猪育肥成本在24.0元/公斤左右，目前猪价已经跌破二次育肥成本线。”卓创资讯分析师牛哲表示。

另外，“此批出栏的肥猪对应去年12月份仔猪，当时仔猪价格处高位，因此养殖场亏损现象普遍。”牛哲补充道。

中国生猪预警网分析师冯永辉也提到，“前两日华北和东北地区生猪收购价格低至8、9元一斤，对于一些养猪企业来说，已经跌到成本线。”

“家这边的生猪已经从1月份的一斤18元，跌到现在的1公斤18元，再加上玉米、豆粕等饲料涨价，现在已经在赔钱了。”有网友现身说法，“目前生猪是9元一斤，但年前的猪仔是1600元一头，再加价格上涨的饲料，去年开始的新养猪户亏大发了。”

农业农村部发布的4月份第2周畜产品和饲料集贸市场价格情况显示，全国玉米平均价格2.95元/公斤，比前一周下降0.7%，同比上涨39.2%；全国豆粕平均价格3.65元/公斤，比前一周下降0.5%，同比上涨7.7%；育肥猪配合饲料平均价格3.58元/公斤，比前一周下降0.3%，同比上涨14.4%。

猪肉价格为何加速下跌？

2019年下半年以来，受非洲猪瘟和“猪周期”等因素影响，猪肉价格曾持续处于高位。

“这段时间猪肉价格下跌，主要受季节性因素影响。每年春节过后，都是猪肉消费淡季，需求较差。”冯永辉向中新网记者表示。

“不过，今年猪肉下跌幅度较大，还有多个叠加因素。”冯永辉称，“首先，去年春节过后，非洲猪瘟疫情较为平稳，全行业扩张产能的积极性较高，整体产能实现大幅度增长，为今年春节后释放产能提供了条件。”

据农业农村部信息，今年一季度，也就是3月份前后，生猪存栏料比上年同期增长四成左右。

“其次，每年春季，华北和东北地区都是生猪疫病高发期，对生猪养殖产生压力，一旦出现苗头，就容易出现抛售。再加上4月1日起逐步限制试点区域生猪调运，受政策影响，养猪人也会选择提前出栏。”冯永辉说。

牛哲也告诉记者，由于前期养殖端的压栏赌涨，导致大规格肥猪存栏量不断攀升，而处于传统淡季的终端市场难以消化如此大量的肥猪，供需失衡态势加重。“近期，大规格肥猪集中出栏，冲击了上游市场。”

牛哲称，另一个重要因素是，由于部分冻品接近临期，屠宰企业及经销商多有去库存的动作，大量冻品投放市场，造成鲜销走货乏力，屠宰企业鲜品订单持续回落，从而导致企业陷入深度亏损局面，压价情绪升温。

全国猪肉均价很快跌破10元？

“短期猪肉价格下跌的态势已经结束，4月9日以后，受生产端的抗价行为影响，价格已经出现反弹。”冯永辉说，接下来一段时间，价格应该是温和上涨，预计会有几块钱的涨幅，但不具备冲回前期高点的条件。

“由于前期猪价持续深跌，北方多地相继破‘10’，引发生猪养殖单位惜售抗价情绪，近期低价区已面临触底反弹，且单日涨幅较大，东北、河北、河南、山东生猪价格再度重返‘10元’以上。”牛哲也称。

不过在牛哲看来，由于前期压栏的大规格肥猪仍未完全消化完毕，尤其是北方市场，业内心态不一，部分散户依旧倾向于逢高走货，而个别走货压力较大的集团猪场亦选择加大走货量。后期供需博弈氛围加重，预计4月份国内生猪价格行情或先涨后震荡为主。

但从长期来看，冯永辉认为，“这波猪肉涨价虽可能会持续几个月，后期价格还会往下走。”

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