文网编辑墨霖2023年1月22日讯

春节到来，又开始吃吃喝喝的节奏，但是这也埋下了安全隐患。

气温偏低，加之酒宴上气氛很热烈，很多人禁不住酒友的再三劝酒，猛吃美食、猛喝烈酒，以为这样既可御寒又挣足了面子。

为什么酒精对肝不好?

酒伤肝——这是几乎所有专家公认的一项事实。酒精在体内产生乙醛，肝脏可将乙醛氧化为醋酸排出。但如果饮酒过度，超出肝脏的解毒能力，首先倒霉的便是肝脏，脂肪肝是最早出现的征兆，只需豪饮几天便可以形成，长时间积累就会导致“纤维化”，变成酒精性肝病，最终发展到不可逆的“肝硬化”。

肝脏是人体重要的免疫器官，它被人们称为人体的“生命塔”，人体的各种代谢和解毒、免疫功能都靠肝脏承担。肝脏一旦得病，对人体危害极大。

硒是人体必需的微量元素。20世纪50年代，美籍德国生物化学家施瓦茨发现了一种叫“第3因子”的物质，有着神奇的护肝效果。经检测发现，这就是硒，硒也因其卓越的保肝、护肝功能而被专家们称为“抗肝坏死保护因子”。

几十年来，各国科研人员经过不断的实验和观察发现，硒不仅有助于保护肝脏，还能再一定程度上降低肝癌发病率，同时，人体缺硒易导致肝病的发生。

研究进一步发现，当肝病患者体内缺硒时，谷胱甘肽过氧化物酶等抗氧化酶以及硒-P蛋白等活性降低，肝脏解毒能力减退，进一步加重原有肝病，促使肝硬化甚至肝癌的发生。通过补硒，使机体受损的抗氧化能力得以恢复，减轻氧化损伤和炎症反应，调节机体免疫功能，有助于清除病毒，避免病情反复。

动物实验表明，补硒对酒精及四氯化碳、D-半乳糖胺、马拉硫磷等化学毒物引起的肝损伤具有明显的保护作用，减轻肝脏炎症坏死，并且通过抑制肝星状细胞的活化和增殖，减少胶原产生，发挥预防肝纤维化的作用。

此外，硒对慢性肝炎、肝硬化也有一定疗效。有研究报道，乙肝HBsAg携带者补硒治疗1年，可以增加血清HBsAg转阴率；慢性乙型肝炎患者补硒治疗后，血清肝纤维化致病显著降低

补硒：有助于降低肝癌发病率

硒被美国食品药品监督管理局认定为抗癌剂，具有一定的防癌、抗癌作用。

实验室研究表明，硒能够抑制癌细胞的生长及其遗传物质和蛋白质的合成。饮食中硒摄入量不足会增加包括肝癌等各种癌症的风险。

江苏启动是肝癌高发地，为证实肝病与硒的关系，中国医学科学院肿瘤研究所著名专家于树玉教授历经16年，在江苏启东对13万居民进行补硒观察。结果发现补硒使肝炎病人减少35%，而肝癌患者特别是有家族病史的，长期补硒可使肝癌的发病率下降一半。

硒是“抗肝坏死保护因子”，有辅助保肝、护肝功能。摄入充足的硒对肝病的防治是有益的。中国营养学会推荐成人硒摄入量为每日50-250微克。然而，我国2/3地区成人的硒摄入量低于最低推荐值。因此，必要时大家可通过营养强化食物或保健品补充硒，尤其是肝病患者更为必要。

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中国十大传世名画：

晋.顾恺之《洛神赋图》

唐.阎立本《步辇图》

唐.韩滉《五牛图》

唐.张萱 周昉《唐宫仕女图》

五代.顾闳中《韩熙载夜宴图》

宋.王希孟《千里江山图》

宋.张择瑞《清明上河图》

元.黄公望《富春山居图》

明.仇英《汉宫春晓图》

清.郎世宁 《百骏图》

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